Azúcar de Caña Mascobado totalmente artesanal, es el zumo de la caña de azúcar evaporado como la panela (contiene vitaminas, minerales..) pero con un sabor muy diferente, más a regaliz, intenso y aromático. Contiene grumitos de melaza y crea mucha fidelidad.

Mascobado es el nombre con que se conoce en Filipinas el azúcar de caña integral, sin refinar, por este motivo el azúcar no tiene cristales.

No refinado, por lo que conserva todas las sustancias nutritivas de la planta.
Contiene 5 veces más minerales (calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio,..) que el azúcar de caña moreno y 50 veces más que el blanco.
Su textura no es homogénea, contiene grumitos de melaza*.
*Durante el proceso de elaboración se cortan las cañas de azúcar, se machacan y se prensan en un molido, de ahí sale el jugo de la caña de azúcar. Ese jugo se deja evaporar pero siempre removiendo, sin dejar nunca que se solidifique, por eso se forman esos grumitos de melaza que crean tanat fidelidad a los consumidores

Se diferencia de la Panela por el sabor, y esto es debido al origen, ya que Filipinas es una región donde se cultivan muchas especies. Por este motivo el mascobado tiene un sabor más aromático e intenso, con un toque especiado y a regaliz.

Producto con certificado de alimentación ecológica y de comercio justo no sufre ningún proceso de refinamiento, ni otro tipo de proceso químico en su elaboración.

Ingredientes: Azúcar de caña Mascobado de Filipinas

Este azúcar de agricultura ecológica y comercio justo no sufre ningún proceso de refinamiento, ni otro tipo de proceso químico en su elaboración