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Se trata de un azúcar no refinado que conserva todas las sustancias nutritivas de la planta que en el refinado prácticamente desaparecen.
Para elaborar el Mascobado, la caña de azúcar se corta y se prensa en un molino. De ahí se obtiene un jarabe denso que se cuece posteriormente. Cuando la consistencia es la adecuada, se deja enfriar sin dejar de removerlo para conseguir una cristalización homogénea.
• Sabor a regaliz
• Más intenso y especiado que el azúcar blanco
• Con grumos de melaz
Ingredientes:
Azúcar de caña Mascobado
(Producto ecológico, origen: Filipinas)
Referencia: 32020
Marca: ALTERNATIVA3