La goma guar es el polisacárido nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, que es una planta de la familia de las leguminosas. La goma guar es originaria del continente asiático, principalmente de la India. Actualmente se cultiva también en Estados Unidos. Se utiliza desde hace cientos de años en alimentación humana. Se utiliza también como aditivo alimentario desde los años cincuenta. Dentro de los beneficios que tiene esta fibra, es ser útil como complemento en la alimentación.

CANTIDADES RECOMENDABLES GOMA GUAR PARA HORNEAR SIN GLUTEN
Galletas……………………………………….1/4 a 1/2 cucharadita por taza de harina
Panqueques y pasteles………………………..….3/4 cucharadita por taza de harina
Muffins y panes rápidos……………..………………1 cucharadita por taza de harina
Panes sin gluten………………………..…1 a 1 y 1/2 cucharadita por taza de harina
Masa de pizza…………………………………………1 cucharadita por taza de harina
Otras aplicaciones…1 a 3 cucharaditas por litro de líquido (sopas,guisos calientes)
1 a 2 cucharaditas por litro (alimentos en frio: helados,pudines,aderezo para ensaladas)

Ingredientes:
100% Goma guar libre de OMG procedente de cultivo ecológico.

Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

Conservar en lugar fresco (por debajo de 18ºC), seco, protegido de la luz solar y aislado del suelo.