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Polvo de raíz de Ipomoea batatas
El kuzu en polvo es un clásico de la macrobiótica, ideal para utilizar como espesante natural, incoloro y con un gran poder nutritivo.
El almidón de kuzu es también una buena alternativa a las clásicas harinas y espesantes porque no contiene gluten.
Ingredientes:
Ipomoea batatas (sweet potato). Origen: Japón.
Modo de empleo:
Disolver en agua fría una parte de Kuzu por 7 de agua y hervir a fuego lento durante 3 minutos.
Como espesante: añadir a salsas, postres y otros platos para obtener la consistencia adecuada.
Referencia: 30080
Marca: Sakai