Ingredientes: gluten de trigo. Puede contener trazas de sésamo, soja y frutos secos.

Modo de empleo: para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, format una bola y divídela en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 minutos, según la consistencia deseada.