El miso es un alimento y condimento japonés fermentado tradicional que ha sido muy apreciado por su rico sabor y bondad concentrada. Hecho a partir de habas de soja enteras y un cultivo único de fermentación de koji, se envejece naturalmente en barriles de madera de cedro durante muchos meses a temperatura ambiente. Esta lenta fermentación, al estilo Kyoto, da como resultado un condimento con sabores ricos y complejos y una abundancia de umami (conocido como el quinto sabor después del dulce, ácido, amargo y salado).

INGREDIENTES: arroz cultivado * (42%), agua, soja * (21%), sal marina. *cultivado orgánicamente

- Fuente de proteína

- Baja en grasas saturadas